V domači kuhinji se dnevno pripravljajo jedi.
Pripravljajo se jedi v celoti ali
kot dokončana priprava vnaprej pripravljenih jedi.
Uživanje obrokov predstavlja priložnost
za druženje, sproščanje, razvijanje čutov.
Zelo pomembno je, da je hrana varna
Priprava jedi v domači kuhinji
je lahko tudi vir okužbe.
Na to večkrat pozabimo.
Zato je v domačem okolju potrebno zagotoviti
osnovne higienske pogoje.
Redno čiščenje in vzdrževanje kuhinje
Vzdrževati je potrebno tudi shrambo s hrano.
Prav tako kuhinjsko opremo, posodo,
pribor, pripomočke in posode za odpadke.
Vse mora biti sproti čisto.
Že med pripravo hrane
lahko kaj sproti počistimo ali operemo.
Vse očistimo z mlačno ali vročo vodo
in detergentom.
Salamoreznico in ostale aparate
po uporabi takoj očistimo do suhega.
Primerna nabava in shranjevanje živil
Paziti je potrebno,
kako ravnamo s surovimi živili.
Pa tudi s pripravljeno hrano.
Po stiku s surovimi živili,
si je potrebno takoj umiti roke.
Pred pripravo hrane si umijemo roke
Še posebej je pomembno umivanje rok po:
- stiku s surovimi živili,
- odstranjevanju odpadkov,
- stiku z drugimi nečistimi površinami,
- po uporabi stranišča.
Odstranjevanje odpadkov
Kuhinjske odpadke je potrebno sproti odstranjevati.
Ločevati je potrebno organske odpadke od ostalih.
Posode za odpadke je potrebno
redno vzdrževati.
Čistimo jih s toplo vodo in detergentom.
Vzdrževanje opreme in shranjevanje živil
Hladilnike, zamrzovalnike in omare
je treba redno čistiti.
Kuhinjo je potrebno občasno v celoti očistiti.
Redno očistimo tudi pomivalni stroj.
Živila morajo biti primerno zaščitena
in v primerni embalaži.
Pozorni moramo biti na rok trajanja.
Čiščenje
Za čiščenje najpogosteje uporabljamo
toplo ali vročo vodo in čistila.
Upoštevamo navodila za uporabo čistil.
Za različna čiščenja v kuhinji
uporabimo različne krpe, gobice.
Domače živali
Hišni ljubljenčki lahko prenašajo različne bolezni.
Po stiku z njimi ali njihovimi posodami za hrano,
si umijemo roke.
Pomivanje posode od živali
mora biti ločeno od posode za ljudi.
Lahko pa v kuhinjo vstopijo druge živali.
Mravlje, miši, ščurki in tako naprej.
Za odstranitev teh živali
lahko uporabimo mreže, vabe, pršila.
Čistoča je pomembna za zdravje.
In tudi za boljše počutje.