La Settimana della cucina italiana nel mondo si svolgerà anche nella circoscrizione consolare di Capodistria, dal 14 al 18 novembre. Una manifestazione nata nel 2016 che vede le Ambasciate e i Consolati italiani nel mondo celebrare il gusto italiano tramite la degustazione di prodotti enogastronomici. Per questa settima edizione il tema portante è “Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del Pianeta”.

Le prime giornate si svolgeranno a Capodistria, presso Palazzo Gravisi, dove saranno presenti molti ospiti che introdurranno ricette di primi piatti, dolci natalizi e prodotti a chilometro zero; inoltre, ci sarà la possibilità di assaggiare salumi, formaggi, e pasta di alcune aziende del territorio. La settimana si concluderà venerdì 18 novembre a Palazzo Manzioli a Isola, con la presentazione di un libro a fumetti, seguita da una degustazione di vini italiani.

Il Consolato Generale d’Italia a Capodistria ha preparato questa serie di eventi in collaborazione con l’Istituto italiano di Cultura di Lubiana, l’Università Popolare di Trieste, la Comunità degli Italiani “Santorio Santorio” di Capodistria e la Comunità Autogestita della Nazionalità Italiana di Isola. Per supportare questo appuntamento di promozione dell’enogastronomia italiana, alcuni ristoranti del litorale modificheranno i loro menù, proponendo alcuni piatti della tradizione italiana uniti a piatti della tradizione locale, che saranno accompagnati da ingredienti forniti dai produttori italiani che aderiscono all’iniziativa.

B.Ž.