Questo week end Strugnano celebra il carciofo istriano, con una festa dove i visitatori avranno la possibilità di assaggiare e comprare il pregiato ortaggio, che verrà preparato da chef della zona in deliziosi piatti a tema e presentato dagli espositori anche trasformato in conserve e sottoli.

Ricchi di potassio, sali di ferro e fibre, i carciofi portano benefici a tutto l'organismo ma sono anche uno degli ortaggi più amati per la bontà e la versatilità con cui possono essere preparati e quindi consumati.

Tra le varietà spicca anche quella istriana, coltivata nella zona di Strugnano, dove godono di una fama superiore anche ad un'altra prelibatezza locale, i cachi.

Per questo motivo si è deciso di dedicare ai carciofi la festa che animerà questo week a Strugnano, come ci ha spiegato uno degli organizzatori, Gianfranco Giassi: "dopo la festa del caco che organizziamo in novembre, c'era il desiderio di fare una festa anche in primavera. Non si poteva quindi trovare niente di meglio che il carciofo, che credo si meriti di essere festeggiato addirittura più del caco. Questo perché è un ortaggio sempre esistito nella nostra tradizione. Non esiste casa, a Strugnano, che non abbia almeno un paio di piante di carciofo. Durante la festa sarà possibile assaggiare i carciofi portati dagli espositori, specialmente quelli cucinati alla "strugnanota", ovvero bolliti per tre quarti d'ora e conditi con un po' di olio di oliva e pepe. Un piatto veramente unico! Poi si potranno acquistare non solo carciofi ma anche altri ortaggi di produzione nostrana, degli agricoltori locali, con una scelta di prodotti veramente valida!".