La cucina non è solo alimentazione, ma anche costruzione di ponti e veicolo di messaggi culturali. Ne è un chiaro esempio lo chef Tomaž Kavčič di Vipacco, una stella Michelin, nonché Console Onorario di Serbia in Slovenia, uno degli chef sloveni più apprezzati a livello internazionale.
Ospite di Daniele Kovačić a Focus, racconterà il suo amore per la cucina e per i prodotti del territorio, ma anche la sua visione sull'attuale difficile situazione per il mondo della ristorazione.
L'appuntamento con Focus è per mercoledì 14 aprile 2021 alle 21:15
