Kulinarika - Arhiv

Kulinarika Njoki s krompirjem in korenjem

21.1.2019

Sestavine: 30 dag korenja, 30 dag krompirja, moka, 5 dag naribanega parmezana, 3 dag masla, 1 jajce, po 1 žlica nasekljanega majarona in bazilike, pol šopka drobnjaka, sol.

Kulinarika Kuskus s kumarami in paradižnikom

20.1.2019

Sestavine: 25 dag kuskusa, oljčno olje, 4 paradižniki, 1 čebula, 2 kumari, 3 limone, peteršilja, nekaj vejic mete, sol, poper. Kuskus pripravimo po navodilih na embalaži.

Družabno "Vsak dan bi morali najti priložnost, da nazdravimo s penino"

18.1.2019

"Najkakovostnejša vina bi morali spiti pri nas, s tem bi se tudi kultura pitja dvignila na najvišjo raven, več pa bi lahko izvažali vin srednjega kakovostnega razreda," je prepričana nova vinska kraljica Slovenije Meta Frangež.

Kulinarika 50 Best Restaurants s seznama izločil vse dozdajšnje zmagovalce

17.1.2019

Akademija, ki izbira 50 najboljših restavracij sveta (50 Best Restaurants), je nepričakovano sporočila, da povsem spreminja format glasovanja, kar pomeni, da bo vrh najboljših junija, ko sporočijo lestvico, videti precej drugače.

Kulinarika Nerua - vrhunska baskovska restavracija v Guggenheimu

17.1.2019

Ko pristajate v Bilbau, vam je hitro jasno, kakšne so naravne danosti, ki so omogočile Baskiji, da postane ena najmočnejših kulinaričnih pokrajin sveta – bujni gozdovi in hribovita pobočja na eni strani, morje na drugi. Pokrajina, polna izjemnih surovin.

Kulinarika Polnjene bučke z rižem in mesom

16.1.2019

Sestavine: 4 večje bučke (vsaka približno 20 dag), 10 dag divjega riža, približno 4 dl zelenjavne jušne osnove, 1 čebula, 1 žlica masla, 25 dag mlete govedine, timijan, 20 dag mocarele, sol, poper.

Kulinarika Ribji fileji s sirom in poprom

14.1.2019

Zanimivosti Američani odkrili džezvo: "To je čudežni pripomoček!"

11.1.2019

Ameriški kulinarični portal Eater je pred časom posvetil dolg članek "čudežnemu, 10 dolarjev dragemu pripomočku, ki bo nadomestil aparat za kuhanje kave" - džezvi.

Kulinarika Francoski kulinarični vodnik Gault & Millau v rokah ruskih milijonarjev

10.1.2019

Eden najbolj znanih mednarodnih gastronomskih vodnikov, Gault & Millau, po pol stoletja ni več francoski. Kupila ga je namreč neimenovana ruska družina.

Kulinarika Jota s klobaso

9.1.2019

Potrebujemo: kozarec vložene kisle repe, šest krompirjev, eno srednje veliko čebulo, 250 gramov kuhanega fižola, 1-2 lovorjeva lista, 1-2 čajne žličke soli, mleti poper po okusu, dva stroka česna, kruh.

Kulinarika Repa krhljanka

7.1.2019

Sestavine: 75 dag sveže repe, 10 dag masla, pol jedilne žlice moke, 2 dl vode, ščepec soli, 2 žlici sladkorja, 5 dag sesekljanih orehov. Svežo repo zrežemo na manjše koščke in skuhamo v vodi.

Kulinarika Asador Etxebarri – v najboljši žar restavraciji na svetu

7.1.2019

Naslov se morda zdi malce pompozen, a Asador Etxebarri sredi baskovskega podeželja ni nič manj kot točno to – najbolj izpopolnjena in najbolj čislana restavracija z jedmi z žara oz. asador, kot jim pravijo.

Kulinarika Jogurt za pospešitev prebave

6.1.2019

Potrebujemo: 200 ml jogurta, 50 g pire, 20 ml pomarančnega soka, 1 jabolko, 50 g suhih sliv, cimet, ingver, med po okusu.

Kulinarika Polovica ljudi, ki mislijo, da imajo alergijo na hrano, je nima

4.1.2019

Število odraslih, ki mislijo, da imajo alergijo na določeno vrsto hrane, je skoraj za sto odstotkov višje od realnega, ugotavlja najnovejša raziskava.

Kulinarika Ruska kulinarična revolucija – onkraj kaviarja in vodke

3.1.2019

V kozarcu je modri pinot Pavla Šveca, prvega ruskega biodinamičnega vinarja s Krima, na mizi maslo z mini ikrami kamčatske rakovice, surovine, ki so jo ribiči včasih metali stran, danes pa ima osrednje mesto v eni najboljših moskovskih restavracij.

Kulinarika Bloomberg obiskal Ano Roš in njeno "vrhunsko kuhinjo sredi ničesar"

26.12.2018

Ameriški poslovni portal Bloomberg je obiskal Ano Roš in njeno delo v Hiši Franko predstavil v videoprispevku, v katerem se je slovenska kuharska mojstrica spomnila otroštva, kuharskih začetkov in predstavila recept za svoj uspeh.

Praznični koledar Slovenija, lovska dežela - na krožniku od polhov do medvedov

24.12.2018

Slovenija verjetno ni najboljši kraj za vegetarijance, tudi zaradi naše dolge tradicije lova in uživanja divjačine.

Kulinarika Janez Bratovž: Nočem, da bi sosedova juha imela isti okus kot moja

23.12.2018

Janez Bratovž, eden najboljših chefov pri nas, je po dobrih desetih letih izdal novo kuharsko knjigo.