Čaj pu'er se s posebnim postopkom pridobiva iz listov dreves, rastočih v južnokitajski provinci Junan. Njegova značilnost je dolg rok trajanja in izboljševanje kakovosti z leti.

Čaju lahko tako zaradi izboljšanja kakovosti v samo dveh letih naraste cena kar za 10-krat, kar nekateri zelo dobro izkoriščajo, saj ga množično nakupujejo in nato po nekaj letih prodajo naprej. Za zbiratelje pu'era tako velja, da so pravi starinarji, saj lahko z dovolj starim in kakovostnim "pridelkom" zaslužijo tudi več kot 100 dolarjev za gram.

Začetek šele v 90. letih
Čaj pu'er pa ni od nekdaj tako priljubljen. Zanimanje zanj se je začelo šele v 90. letih prejšnjega stoletja, nato pa je Kitajce zajela prava mrzlica. Predtem je namreč pu'er veljal za poceni in precej nepomemben napitek.

Nekateri zbiratelji pa ceno svojega čaja dvignejo tudi tako, da ga vzamejo s sabo na potovanje. S tem ga namreč po njihovem mnenju "oplemenitijo" in izboljšajo.

Tako ga je nekdo dal prepeljati s konji iz Junana v Peking, nekdo pa je svojih 10 gramov pu'erja poslal na izlet v vesolje in jih nato prodal za kar 3.000 dolarjev.