Poznavalec rib Daniel Bruner je kupil stavbo v Baeretswilu blizu Züricha, kjer namerava gojiti 400 sibirskih jesetrov.

Zagotavlja, da bo proizvodnja potekala v neškodljivem okolju, kjer ni bojazni za onesnaženje. Ostanke dejavnosti, s katero se je podjetje ukvarjalo v preteklosti, so namreč natančno očistili.

Tudi vonj po odplakah se bo v osmih letih, ko bodo ribe dozorele in bodo lahko pobrali prva njihova jajčeca, povsem izgubil.