Na programu Rai Uno je vsak dan razen nedelje točno opoldne na sporedu kuharska oddaja, ki jo vodi italijanska tv-zvezdnica Antonella Clerici skupaj s priznanimi italijanskimi kuharskimi mojstri. V goste vsakič povabijo druge kuharje, gledalci - oddaja naj bi jih imela skoraj tri milijone - pa nato s telefonskim glasovanjem izberejo zmagovalca. V sredo sta se v delu oddaje, posvečenem mediteranski kuhinji, z maroškim kuharjem pomerila slovenska mojstra Ana Roš in Matej Tomažič.

Gurmanski užitki
Za predjed sta pripravila hruškove žličnike s fundijem iz planinske skute in govejim jezikom, cimetom ter roza poprom, za glavno pa svinjski file v skorjici iz brinovih jagod in kave. Zraven pa še korenčkov narastek za prilogo. "Po svoje svojevrstno, po drugi strani povzeto iz tradicije, recimo v jesensko-zimskem času so gomoljaste in korenjaste zelenjave tiste, ki naj bi na krožniku vladale," je dejal Tomažič. "Prinašava en kanček avtorske kuhinje poleg slovenske tradicije in nama se je zdelo, da je to pomembno, da oba čutiva in stojiva za krožniki," je dodala Ana Roš.

Njun maroški tekmec Mohamed El Mouak je pripravil kuskus z ribo in zelenjavo ter zaluk, tipično maroško solato iz jajčevcev, paradižnika in začimb. Gledalci pred televizijskimi zasloni so ocenjevali privlačnost recepta, mojstrstvo priprave in mamljivost predstavitve, nato pa s svojimi glasovi zmago podelili slovenskemu kuharskemu paru.

"Slovenijo smo izbrali, ker ima veličastno in zelo raznoliko tradicijo in ker je zelo navezana na izdelke domače zemlje. Ti so odlični, predstavljajo tako globalizacijo kot edinstvenost. Pa tudi zato, ker je ustvarjalnost slovenske kuhinje zelo podobna italijanski, imamo veliko tesnih povezav," je povabilo slovenskih kuharjev v oddajo utemeljil sovoditelj in kuharski strokovnjak Alex Revelli Sorini.

T. H.