"Malo sem nervozna," je priznala Eva pred slovesnim odprtjem restavracije z imenom Beso, kar po špansko pomeni poljub, in dodala: "Vsaj kuhati mi ne bo treba!"

Čeprav jo prvo noč res ni bilo videti v kuhinji, pa lepa Eva pri delu z restavracijo, ki leži v Hollywood Boulevardu v Los Angelesu, vseeno ni sedela križem rok, saj je sodelovala pri osnovanju sprejemne lože (po njenem predlogu so nad vhod obesili bakreno ploščo, na kateri je napisana španska pesem, ki jo je spesnila njena sestra), izbrala pa je tudi tri lestence, ki visijo v jedilnih sobah. Svoj delež ima Longoria tudi pri jedilniku, na katerem sta se znašli dve njeni specialiteti - guacamole in juha s tortiljami.

Eva ni kot Gabrielle
Čeprav igra v Razočaranih gospodinjah Gabrielle Solis, ki ni nikoli pokazala niti najmanjšega zanimanja za delo v kuhinji, pa Eva prav nasprotno obožuje kuhanje in neprestano preizkuša nove kuharske recepte: "Če grem v restavracijo in naročim jed, ki je odlična, bom šla v kuhinjo in kuharja prosila, naj mi da recept."