La Settimana della cucina italiana nel mondo è un'iniziativa del Governo Italiano. L'obiettivo è quello di promuovere simultaneamente il settore enogastronimico e alimentare italiano nonché la dieta mediterranea, elemento che rientra nella lista del patrimonio intangibile dell'umanità. Nell'edizione di quest'anno, particolare attenzione viene dedicata alle specificità delle 20 regioni italiane e all'educazione all'alimentazione, cioé la necessità di scegliere alimenti di qualità e bilanciarli in modo equilibrato. In questo contesto, va segnalata la presentazione di alcuni opuscoli formativi e informativi.
L'evento di apertura delle iniziative in Slovenia si è tenuto presso l'Hotel Antiq Palace di Lubiana, con una cena preparata dallo chef Vincenzo Vitola di Eataly Trieste. Ha partecipato anche Paolo Trichilo, Ambasciatore d'Italia in Slovenia, che ha parlato anche dell'importanza della cooperazione internazionale in questo ambito definendola importantissima: "Su iniziativa dell'Italia - spiega il Diplomatico - è stato costituito un gruppo di Stati, tra l'altro son lieto che la Slovenia abbia partecipato all'ultima riunione organizzata a Ginevra presso la sede dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, che include soprattutto nazioni Stati del Mediterraneo, sia del Nord che del Sud, che propone una visione comune a favore della dieta mediterranea, cioé a favore della salute".
"Vorrei aggiungere - prosegue l'Ambasciatore - che oggi il tema è molto importante di fronte alla diffusione di alimenti e tendenze derivati dalla globalizzazione che rischiano di far perdere la storia, la tradizione e la cultura che giaciono dietro il cibo e l'alimentazione. Per la Slovenia inoltre si tratta di un argomento di grande rilievo, sopratuttto per la regione mediterranea e carsica, dove vengono prodotti olio d'oliva, vino o il prosciutto e altri alimenti, cioé prodotti importanti che fanno parte della dieta mediterranea: è bene che la Slovenia sia assieme all'Italia per sostenere una linea comune in questo settore" conclude l'Ambasciatore Trichilo.
Antonio Saccone
