Glavni cilj prireditve je bil predstavitev ekološkega kmetovanja, ljubljanske ekotržnice in ekološko pridelanih živil potrošnikom, obiskovalcem in širši javnosti ter kmetom, ki se zanimajo za preusmeritev v ekološko kmetijstvo.

Na Ekoprazniku so promovirali tudi Dan odprtih vrat slovenskih ekoloških kmetij, ki bo zadnjo nedeljo v septembru potekal na kmetijah po celi Sloveniji ter sosednji Avstriji in Italiji.

Sicer pa je ob podpori oddelka za gospodarske dejavnosti in turizem pri Mestni občini Ljubljana in v sodelovanju z Inštitutom za trajnostni razvoj junija 1999 začela delovati tudi prva ekološka minitržnica v Ljubljani na Cankarjevem nabrežju. Dve leti kasneje se je precej povečala in preselila na Pogačarjev trg osrednje tržnice, kjer v večjem obsegu deluje vsako soboto.

Združenje ekoloških kmetov osrednje Slovenije, organizator prireditve, je bilo ustanovljeno maja 1997 kot prvo združenje ekoloških kmetov pri nas. S sedežem v Ljubljani pokriva Ljubljano in njeno širšo okolico in tako že poskuša zadovoljevati potrebe mestnega prebivalstva po ekološko pridelanih živilih.