Rimljani so iz janeža pridelovali posebne dišavne kolače, pekli so jih še z drugimi zelišči, ki pospešujejo prebavo. V Angliji pa je nekaj stoletij pozneje postala ta rastilna tako priljubljena, da so njen uvoz obdavčili.

Cvetovi so najokusnejši v sadnih solatah, seme lahko uporabite celo ali zmečkano v kruhu, kolačih, jabolčnih pitah, kremah in slaščicah. Dodajate ga lahko tudi kremnemu siru, vloženi zelenjavi in vodi za kuhanje školjk. Steblo in koren mešamo v juhe in dušeno meso.