Likopen je v maščobi topno fitohranilo, ki daje paradižniku rdečo barvo in preprečuje mašenje žil, hkrati pa dobro vpliva na splošno počutje.

Odkritje je pomembno predvsem zato, ker so se znanstveniki dolgo časa trudili, da bi telo absorbiralo likopen. Zdaj jim je to uspelo s pomočjo posebne vrste paradižnika, ki raste v Italiji. Sedem miligramsko tabletko, ki se imenuje ateronon, so danes predstavili na mednarodnem združenju kardiologov v Londonu.

Klinične raziskave so pokazale, da "paradižnikova tabletka" v dveh mesecih zniža holesterol za več kot 90 odstotkov.

K. Š.