Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Sezona buč je v polnem razmahu, zato v tokratni radijski kuhinji o tej priljubljeni in vsestranski zelenjavi. Med drugim boste izvedeli kako ohraniti buče za ozimnico, ali jih je potrebno vedno olupiti, podroben recept pa je tokrat za pripravo bučnice.
Za 1 pekač:
8 listov vlečenega testa
1 kilogram skute
1 jajce
1 kg buče + 1 žlica soli
½ poravnane jedilne žlice soli
1 zvrhana žlica sladkorja
Maščoba za peko
Bučo grobo naribamo in osolimo. Po 15 minutah jo dobro ožamemo. Skuto pomešamo s sladkorjem in soljo ter vanjo razbijemo jajce, dodamo ožeto bučo in premešamo. List vlečenega testa premažemo z maščobo ter po polovici nadevamo z nadevom in zvijemo v zavitek. Pripravljene zavitke zlagamo na pomaščen pekač in pečemo 15 minut pri 200°C in še 15 minut pri 180 °C.
568 epizod
Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor.
Sezona buč je v polnem razmahu, zato v tokratni radijski kuhinji o tej priljubljeni in vsestranski zelenjavi. Med drugim boste izvedeli kako ohraniti buče za ozimnico, ali jih je potrebno vedno olupiti, podroben recept pa je tokrat za pripravo bučnice.
Za 1 pekač:
8 listov vlečenega testa
1 kilogram skute
1 jajce
1 kg buče + 1 žlica soli
½ poravnane jedilne žlice soli
1 zvrhana žlica sladkorja
Maščoba za peko
Bučo grobo naribamo in osolimo. Po 15 minutah jo dobro ožamemo. Skuto pomešamo s sladkorjem in soljo ter vanjo razbijemo jajce, dodamo ožeto bučo in premešamo. List vlečenega testa premažemo z maščobo ter po polovici nadevamo z nadevom in zvijemo v zavitek. Pripravljene zavitke zlagamo na pomaščen pekač in pečemo 15 minut pri 200°C in še 15 minut pri 180 °C.
Na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem so pred nedavnim izdali monografijo o tipičnih lokalnih jedeh, značilnih za Maribor. S tem je štajerska prestolnica postala drugo mesto v Sloveniji s takšno knjigo. Knjiga Okusiti Maribor je odlična promocija mariborske kulinarike in gastronomije, na kar pa lokalni gostinci velikokrat pozabljajo, je prepričana soavtorica knjige etnologinja, doktorica Maja Godina Golija. Se morda še spomnite fuzla, kurje smrti, bele dame? Se vam cedijo sline, ko slišite za štajersko kislo juho, pohorsko omleto ali vampe s krompirjem? To je le nekaj jedi iz nabora 30-ih, ki so jih zbrali različni avtorji knjige, med njimi že omenjena Maja Godina Golija, etnologinja doktorica Jerneja Ferlež in predavateljica na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem Mojca Polak. Oddajo je pripravila Nataša Kuhar, za zvokovno podobo pa je poskrbel Ivo Smogavec. www.radiomaribor.si
Smo tik pred božičnimi prazniki, zato v tokratni Radijski kuhinji o predpripravah na božično večerjo -, kako poenostaviti jedilnik, kako posodobiti klasične božične jedi in s čim lahko osvežimo »zaspano družbo«. Za vse, ki ne veste kaj bi kuhali za božič, še recept kako pripraviti s kruhom in suhim sadjem nadevana piščančja bedrca.
December je čas, ko se marsikatera gospodinja loti peke, zato v Radijski kuhinji ponujamo recept za pripravo božičnih začimbnih piškotov. Izvedeli boste tudi, katere so neobičajne začimbe in dodatki pri praznični peki, kako oplemenitimo domače piškote in kako jih lahko »recikliramo«.
Tema današnje Radijske kuhinje je kostanj. Kako najlažje olupimo kuhan kostanj, kako ga pravilno zarežemo pred peko in kako pripravimo kostanj v slanih jedeh, za piko na i pa še recept za pripravo kostanjevega pireja s čokolado.
Začela se je sezona kislega zelja, zato tokrat v Radijski kuhinji ponujamo recept za pripravo ekspresnega praženega kislega zelja s slanino. Izvedeli boste tudi, zakaj je dobro jesti kislo zelje kar se da pogosto, s čim lahko dopolnimo jedi s kislim zeljem v brezmesni kuhinji in kako uporabna je zelnica.
V Radijski kuhinji tokrat o tem, kako si pomagati ob prehladu s hrano in pijačo, kako pripravite čaj iz čebulnih olupkov in ob katerih prilikah Portugalci pijejo takšen čaj.
Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor.
V Radijski kuhinji tokrat o tem, s katerimi začimbami oplemenitimo okus jabolk, zakaj je smotrno jabolka hraniti v zamrzovalniku in kako najbolj učinkovito hraniti jabolka v povprečni kleti ali shrambi. Ker je sezona jabolk na vrhuncu, pa še recept za pripravo gratiniranih jabolk: GRATINIRANA JABOLKA ZA 6 OSEB 6 večjih jabolk 500 g skute 300 g kisle smetane 4 jajca 2 žlici sladkorja 1 vanili sladkor Krepki ščep soli Jabolka olupimo in izrežemo sredico. Ta mora imeti prostornino, da lahko vanjo nadevamo za večje jajce nadeva. Nadev pripravimo tako, da skuto pomešamo z 2. razžvrkljanima jajcema in sladkorjem ter vanili sladkorjem. Preostali dve jajci razžvrkljamo in pomešamo s kislo smetano. Skutin nadev nadevamo v jabolka. Zložimo jih v pomaščen manjši a dovolj visok pekač. Prelijemo jih s kislo smetano in pečemo pol ure pri 180 °C.
Tokrat smo Radijsko kuhinjo namenili slivam. Izvedeli ste kako lahko uporabljate slive v slanih jedeh, kako pripravite ekspresno marmelado iz suhih sliv, sledil pa je še recept za pripravo rustikalne pite s slivami.
Primerno letnemu času smo v Radijski kuhinji tokrat govorili o gobah. Kako pripraviti gobjo pašteto, na kaj jo lahko namažete, kako uživamo surove gobe in katera zelišča se odlično ujemajo v gobjih jedeh.
V Radijski kuhinji boste tokrat izvedeli, kaj se skriva v knjigi Okusiti Maribor, ki jo je izdala Visoka šola za gostinstvo in turizem Maribor. Kdo so avtorji in v čem je posebnost receptov? Seveda pa nismo pozabili na sobotni recept – danes bomo pripravili jetrca z ajdovo kašo.
V Radijski kuhinji smo tokrat govorili o lešnikih. Izvedeli ste kako pripravimo slani prigrizek iz lešnikov in lešnikov praline, podrobneje pa tudi o pripravi slastnega domačega lešnikovega namaza.
V Radijski kuhinji smo tokrat govorili o lupinastem sadju za zobanje. Izvedeli ste kateri so zdravi prigrizki za zobanje in kaj lahko naredimo z mandljevimi lupinami; podrobneje pa tudi, kako pripravimo mandlje z bučnimi semeni.
V Radijski kuhinji tokrat o doma pripravljenih poslasticah za hišne ljubljenčke. Izvedeli boste katera živila se naj ne bi uporabljala in kako hranimo pripravljeno maso, podrobneje pa tudi o pripravi pasjih piškotov z jetrci.
V Radijski kuhinji tokrat o solatah. Izvedeli boste, kako lahko uporabimo sezonsko zelenjavo, bučno olje, ribe in morske sadeže v solatah, podrobneje pa tudi o pripravi solate s krompirjem, grahom in lignji.
V Radijski kuhinji tokrat o pudingih. Izvedeli ste, kakšne so druge možnosti, kadar ne želimo uporabiti mleka, pripravili pa smo tudi puding iz lubenice.
V Radijski kuhinji sta naši kuharici tokrat govorili o paradižniku - kako pripraviti hladne juhe iz paradižnika, vse o vlaganju paradižnika v kis in domačem sušenju paradižnika; podrobneje pa tudi o sočni solati s paradižnikom in orjaškimi lignji.
Neveljaven email naslov