Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Poletni čas je primeren za pripravo jedi, ki nas osvežijo in zanje ne potrebujemo veliko časa in energije. Tako bo danes na našem jedilniku ajdova kaša z rdečo peso, ki jo z veseljem pripravlja naša kuharica Barbara.
AJDOVA KAŠA Z RDEČO PESO
Sestavine:
(za 4 osebe)
500 g ajdove kaše
3000 ml vode
3 manjše sveže rdeče pese
1 čebule
2 stroka česna
timijan
poper
sol
3 žlice poljubnega olja
pesini listi
Priprava:
Peso olupimo in narežemo na kocke in soparimo nad vodo. Solimo in začinimo s timijanom.
Soparimo tako, da vodo nalijemo v večji lonec, jo zavremo, peso položimo na cedilko in pokrijemo s pokrovko. Če nam voda povre, jo dolijemo ter nadaljujemo soparjenje pese do mehkega.
Ajdovo kašo stresemo v višjo kozico, prilijemo vodo, malo posolimo. Ko kaša zavre, kozico pokrijemo in jo na zmernem ognju kuhamo še 15-20 minut.
V ponvi segrejemo olje, popražimo čebulo, da se zmehča in nato dodamo še česen, da zadiši.
Dodamo na trakove narežane sveže liste rdeče peše. Nazadnje dodamo rdečo peso in ajdo, po potrebi dosolimo in popramo. Dobro premešamo in ponudimo.
568 epizod
Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor.
Poletni čas je primeren za pripravo jedi, ki nas osvežijo in zanje ne potrebujemo veliko časa in energije. Tako bo danes na našem jedilniku ajdova kaša z rdečo peso, ki jo z veseljem pripravlja naša kuharica Barbara.
AJDOVA KAŠA Z RDEČO PESO
Sestavine:
(za 4 osebe)
500 g ajdove kaše
3000 ml vode
3 manjše sveže rdeče pese
1 čebule
2 stroka česna
timijan
poper
sol
3 žlice poljubnega olja
pesini listi
Priprava:
Peso olupimo in narežemo na kocke in soparimo nad vodo. Solimo in začinimo s timijanom.
Soparimo tako, da vodo nalijemo v večji lonec, jo zavremo, peso položimo na cedilko in pokrijemo s pokrovko. Če nam voda povre, jo dolijemo ter nadaljujemo soparjenje pese do mehkega.
Ajdovo kašo stresemo v višjo kozico, prilijemo vodo, malo posolimo. Ko kaša zavre, kozico pokrijemo in jo na zmernem ognju kuhamo še 15-20 minut.
V ponvi segrejemo olje, popražimo čebulo, da se zmehča in nato dodamo še česen, da zadiši.
Dodamo na trakove narežane sveže liste rdeče peše. Nazadnje dodamo rdečo peso in ajdo, po potrebi dosolimo in popramo. Dobro premešamo in ponudimo.
Pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. za 4 osebe 250 g polente 1 L mleka sol Za panado: •\tmoka •\trazžvrkljano jajce •\tkoruzni kosmiči
Rubriko pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. www.radiomaribor.si za 4 osebe: 300 g podtrebuševine brez kože lovorjev list nekaj strokov česna poper v zrnju 2 čebuli sol, poper za marinado: 100 g kečap 3 žlice temne sojine omake 50 g rjavega sladkorja 2 žlici balzamičnega kisa 1 žlica prekajene mlete paprike ali sladke paprike
Rubriko pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. za 4 osebe 200 g kremnega sira dobrega pol decilitra bučnega olja 40 g drobno sesekljane čebule sol, poper
Rubriko pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. ZA 4 OSEBE 1 kos hobotnice 2 čebuli 6 strokov česna stebelna zelena 2 rumena korenčka 2 kosa lovora vejica rožmarina nekaj vejic peteršilja poper v zrnju olivno olje
V radijski kuhinji tokrat pečene olive z rožmarinom in balzamičnim kisom. Izvedeli boste tudi kako porabiti domače shranke, kaj ponuditi vegetarijancem in kako se izogniti kruhu. Pečene olive z rožmarinom in balzamičnim kisom za 4 osebe: 150 črnih oliv s koščicami 1 čž rjavega sladkorja 2 stroka grobo sesekljanega česna bio limona 2 žlici balzamičnega kisa V posodi zmešamo balzamični kis z lupinico bio limone, sesekljanim česnom in sladkorjem. Prelijemo po olivah in dobro premešamo. Olive vsujemo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo 15 minut pri 160 °C.
Rubriko pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. za 4 osebe 200 g sesekljane pečenke 50 g kuhane ajdove kaše sesekljana pražene čebula sesekljan peteršilj 1 žlica polnozrnate gorčice dunajska panada www.radiomaribor.si
Rubriko pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. Za 4 osebe 4 glave belgijskega radiča sol, poper 100 g masla 1 žlica tartufate www.radiomaribor.si
Radijski kuhinji tokrat prisluhnite ljubitelji rib. Izvedeli boste, kako jih začinimo, kako uporabimo ostanke ribe in katere priloge se podajo k ribam. Seveda ne bo manjkal podroben recept – tokrat za pripravo eksotičnega lososovega fileja z grahovim pirejem z limeto. Eksotičen lososov file z grahovim pirejem z limeto za 4 osebe: 500 g lososovega fileja s kožo 1 žlica rjavega sladkorja 4 žlice svetle sojine omake 2 žlici olivnega olja Rjavi sladkor z metlico pomešamo z olivnim oljem in sojino omako. Losos narežemo na manjše kose in ga vsaj 10 minut pred peko mariniramo v pripravljeni marinadi. V ponvi nato segrejemo malo olivnega olja in na njem na kožni strani pečemo losos pri visoki temperaturi 2-3 minute. Nato pa ga obrnemo in opečemo še na hitro na drugi strani. Ribo nato odstranimo in pustimo pred serviranjem počivati minuto ali dve. Za grahov pire 500 g graha sol, poper 50 g masla 1 bio limeta
Rubriko pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. Za 20 kroglic 100 g bele čokolade 100 ml mleka 100 g kokosove moke 100 g kandiranega manga ščep soli grobi kokosovi lističi
Kaj je tapioka, kakšna je njena uporabnost in s čim jo lahko nadomestimo – vse to boste izvedeli v tokratni radijski kuhinji In tokratni recept? TAPIJOKIN PUDING S KAKIJEM ZA 4 OSEBE 100 g tapijokinih kroglic ali riža pol litra vode sol vanili sladkor 2 dl kokosovega mleka 4 kos kakija sok 1. limone Vodo zavremo in jo solimo. V vrelo vodo z metlico zakuhamo kroglice tapijoke in med kuhanjem ves čas mešamo. Kuhamo do mehkega, da nabreknejo približno 5 do 7 minut. Nato jih odcedimo in pomešamo s kokosovim mlekom. Sladkamo z vanili sladkorjem in nekoliko ohladimo. Kaki pretlačimo s sokom limone. Pretlačen kaki nalijemo v kozarce in nanje vlijemo pripravljeno tapioko.
Rubriko pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. Za 15-20 pralin: 200 g dateljnov brez koščic 50 g masla 1-2 dl vode 2 žlici sezama 20 celih jedrc orehov
Pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. Za 500 g krekerjev 300 g ajdove moke brez glutena 100 g fino mletih lešnikov 100 g masla 2 žlici celega maka sol 1 žlica medu 100-150 ml hladne vode
Rubriko pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. za 4 osebe 1 melancan 2-3 žlice jogurta 1 žlica sezamove paste - tahini strok sesekljanega česna limonin sok sol, poper olivno olje
Jesen nam radodarno ponuja obilje kostanjev, zato tudi naša radijska kuhinja tokrat o tem tako priljubljenem jesenskem sadežu. Kje lahko uporabimo kostanj, kako ga pravilno hranimo in kako uporabimo kostanjev pire? Tokratni recept pa je za pripravo kostanjevega pireja z belo čokolado: ZA 4 OSEBE 1 kg kostanja 3 dl sladke stepene smetane 100 g bele čokolade 0,5 L mleka sol 1 vanili sladkor zamašek ruma Kostanj kuhamo 10 minut. Nato ga olupimo, odstranimo rjavo kožico in ponovno kuhamo v rahlo slanem mleku do mehkega. Kuhanega z mlekom od kuhanja pretlačimo skozi cedilo. Primešamo mu stopljeno čokolado in vanili sladkor. Nekoliko ohladimo in primešamo stepeno smetano ter rum. Mus nadevamo v kozarce in dekoriramo s kakavom v prahu.
Rubriko pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. www.radiomaribor.si Za 1 oljovico 350 g ostre moke 1 žlička soli 0,5 dl sončničnega olja 2 žlici kisa 150 ml mlačne vode 1 jajce bučno olje malo grobe morske soli za posip
Rubriko pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec www.radiomaribor.si za 4 osebe 1 kg kuhanega stročjega fižola 300 g skute 200 ml kisle smetane 1 sesekljana čebula 2 žlici zaseke ali masti sol, poper sesekljan peteršilj
Rubriko pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec www.radiomaribor.si Za 6-8 oseb 1 kg oranžne buče 1 kg skute 200 ml kisle smetane 1 jajce sol 100 g rjavega sladkorja maslo 200-300 g vlečenega testa
Rubriko pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. www.radiomaribor.si za 4 osebe 4 ajdove palačinke 400 g gob 300 g rikote 1 sesekljana čebula šopek peteršilja 2 dl sladke smetane 3. rumenjaki sol, poper olje
Rubriko pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. Več na: www.radiomaribor.si
Neveljaven email naslov