Per evitare gli impatti più devastanti dei cambiamenti climatici e rispettare l'Accordo di Parigi bisogna dimezzare produzione e consumo globale di carne e prodotti lattiero caseari entro il 2050. Lo afferma il rapporto di Greenpeace "Meno è meglio". In Europa, chiede Greenpeace, la riforma della Pac (Politica agricola comune) deve facilitare la transizione dal modello degli allevamenti intensivi a forme di agricoltura e di allevamento ecologiche.
"Gli allevamenti intensivi sono una grande fonte di emissioni di Co2, di inquinamento dell'aria e dell'acqua e possono causare seri problemi alla salute tra cui lo sviluppo della resistenza agli antibiotici - dichiara Federica Ferrario, responsabile campagna agricoltura sostenibile di Greenpeace Italia - L'Italia e l'Unione europea devono garantire che l'imminente riforma della Pac acceleri il passaggio a una produzione sostenibile di ortaggi e verdure e a ridurre gli allevamenti industriali, ritirando il sostegno della produzione intensiva di animali".
Tre animali su 4 in allevamenti in intensivi
Secondo il rapporto di Greenpeace, tre animali su quattro allevati in Europa sono tenuti in un ristretto numero di grandi allevamenti intensivi, mentre i piccoli produttori hanno ridotto il loro bestiame del 50%. "Se non affrontiamo rapidamente la questione - fa sapere l'associazione ambientalista - il contributo dell'agricoltura alle emissioni di gas serra nel 2050 potrebbe arrivare al 52% delle emissioni totali. Il 70% di questo contributo è previsto proprio dai settori della produzione di carne e prodotti lattiero-caseari". In Europa, si legge ancora nel rapporto di Greenpeace, gli allevamenti contribuiscono già alle emissioni di gas serra per il 12-17%. Inoltre, contribuiscono all'inquinamento dell'acqua, in particolare con azoto e fosforo, e dell'aria, soprattutto con emissioni di ammoniaca e polveri sottili (PM2.5)
I rischi sanitari
Non meno gravi gli impatti sanitari: per l'Oms (Organizzazione mondiale della sanità), l'Efsa (Agenzia europea per la sicurezza alimentare) e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (Ecdc) la resistenza agli antibiotici è "una delle maggiori minacce alla salute umana". Un rapporto congiunto Efsa/Ecdc conferma la presenza negli animali allevati di batteri che hanno sviluppato resistenza ad antibiotici di importanza cruciale. E l'Italia è seconda solo alla Spagna in Unione europea per uso di antibiotici negli allevamenti.
"La necessità di ridurre domanda e offerta di prodotti di origine animale è ormai il pensiero dominante nella comunità scientifica. Solo una significativa riduzione del consumo di carne e latticini ci garantirà un sistema agroalimentare adatto per il futuro, a beneficio degli esseri umani e del Pianeta", dichiara Pete Smith dell'Università di Aberdeen, che ha preso parte ai lavori dell'Ipcc, il Panel intergovernativo sui cambiamenti climatici.
