Ajdovo moko poparimo s slanim kropom, premešamo. Ko se malo ohladi, dodamo še belo moko in pregnetemo. Testo razvaljamo za največ pol prsta debelo. Za nadev zmešamo vse sestavine in nadev namažemo po testu. Zvijemo, narežemo na manjše kose, ovijemo v krpe.

Tako pripravljene štruklje naložimo v osoljen krop, da so do po polovice potopljeni v vodo, in v vreli vodi kuhamo 20 minut.

Kuhane previdno vzamemo iz vode, počakamo 5 minut, da se malenkost ohladijo, šele nato odvijemo in ponudimo, navadno z maslenimi drobtinami.