Medaljone po želji postrežemo na posteljici iz podušenih špargljev. Foto: freedigitalphotos.net
Medaljone po želji postrežemo na posteljici iz podušenih špargljev. Foto: freedigitalphotos.net

Maslo ogrejemo na sobno temperaturo. Moko, maslo in jušno osnovo damo v manjšo kozico ter jo postavimo nad lonec, v katerem smo zavreli vodo. Sestavine z metlico mešamo, da dobimo gladko omako. Solimo jo.

Medaljone oplaknemo, osušimo ter začinimo s soljo in poprom. V ponvi segrejemo olje in medaljone lepo opečemo z obeh strani. Potresemo jih z nasekljano baziliko in postrežemo s toplo omako.