Jetrno klobaso skuhamo v slanem kropu (15 minut, naj ne vre premočno), slanino narežemo na tanko, na kolobarje pa narežemo suho klobaso.

Hren zmešamo s kislo smetano, trdo kuhano jajce pa prerežemo na pol, odstranimo rumenjake in jih pretlačimo skozi cedilo. Dodamo majonezo, kečap, sol in poper in vse skupaj premešamo. Maso damo v dresirno vrečko in jo nabrizgamo nazaj v beljake.

Črno redkev naribamo, jo posolimo ter naoljimo. Po želji lahko dodamo tudi nekaj kapelj kisa.

Celotnemu narezku dodamo še vloženo rdečo čebulo.