V posodo vlijemo olje in vanj stisnemo česnove stroke. Pomešamo, da olje prevzame aromo.
Še bolje je, če olje segrejemo in česen na nizkem ognju kuhamo v olju. Olje odcedimo, da se znebimo kosov česna. V olje dodamo majaron.

Zelje narežemo na 1,5-centimetrske trakove in ga premažemo z oljem. Solimo, popramo in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo približno 15 min na 200 °C, obrnemo in pečemo še 15 minut. Serviramo z limonovimi krhlji in peteršiljem.